Польза луковой шелухи

Порой у самых неожиданных продуктов можно обнаружить полезные свойства. Например, люди давно обратили внимание на пользу луковой шелухи. Обычно верхние слои луковицы выбрасывают, но исследования показали, что в них содержатся биологически активные соединения, которые могут помочь при некоторых заболеваниях¹.

В этой статье мы разберем основные биологически активные компоненты, которые сконцентрированы в луковой шелухе. Особое внимание уделим фенолам, флавоноидам, кверцетину и его производным и поговорим об их терапевтическом применении в качестве средств, влияющих на работу сердечно-сосудистой, нервной системы, а также оказывающих антибактериальное, противодиабетическое, противоопухолевое действие¹.

Что содержится в луковой шелухе

Исследования показали, что луковая шелуха является более концентрированным источником фитохимических веществ, чем съедобная мякоть этого овоща. Сырье, получаемое из отходов производства лука, является богатым источником биологически активных соединений, таких как фенолы, флавоноиды и флаванолы. Ученые обнаружили, что капсулы с экстрактом луковой шелухи помогают при борьбе с ожирением, обладают кардиопротекторной активностью, то есть защищают сердце и сосуды¹.

Также было обнаружено, что различные компоненты луковых отходов являются хорошими источниками¹:

• белка (8,3-15,6% от массы сухого вещества);
• минеральных веществ (4,4-8,6% от массы сухого вещества);
• пищевых волокон (169-750 мг/г от массы сухого вещества);
• калия (11,1-15,9 мг/г);
• кальция (1,8-16,5 мг/г);
• магния (0,6-1,5 мг/г);
• железа (0,0196-0,8889 мг/г);
• цинка (0,0162-0,0538 мг/г);
• марганца (0,0065-0,0288 мкг/г);
• селена (0,00003-0,00093 мкг/г);
• фенолов (9,4-52,7 мг эквивалента галловой кислоты (GAE)/г от массы сухого вещества);
• флавоноидов (7,0-43,1 мг эквивалента кверцетина (QE)/г от массы сухого вещества);
• флавонолов (6,19-27 мг/г от массы сухого вещества).

Исследование также обнаружило 12 различных насыщенных и ненасыщенных жирных кислот во внешних оболочках луковой шелухи. В их число входят¹:

• лауриновая (0,94%),
• миристиновая (1,28%),
• пальмитиновая (9,80%),
• пальмитолеиновая (2,84%),
• стеариновая (8,81%),
• олеиновая (17,57%),
• линолевая (52,87%),
• линоленовая (2,88%),
• арахидиновая (0,59%),
• бегеновая (1,23%),
• эруковая (0,63%),
• лигноцериновая (0,54%) кислоты.

Общее количество насыщенных жирных кислот составило 21,42%, а общее количество ненасыщенных жирных кислот — 76,79%¹.

Наличие всех этих биологически активных соединений придает луковой шелухе различные терапевтические свойства, среди которых предотвращение образования опухолей, борьба с ожирением, диабетом, нейродегенеративными расстройствами, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инфекциями и эректильной дисфункцией. Таким образом, луковая шелуха в виде порошков или экстрактов может быть использована в качестве терапевтического и фармацевтического средства¹.

Однако нужно понимать, что на содержание полезных веществ влияют сорта лука, условия выращивания, использование минеральных удобрений, а также способ извлечения веществ из сырья и другие обстоятельства, которые сложно контролировать¹.

Чем полезна луковая шелуха

Причиной многих заболеваний, таких как ожирение, сердечно-сосудистые расстройства, диабет, нейродегенеративные расстройства и рак, является окислительный стресс. Это внутриклеточный процесс, при котором образуются активные соединения, которые приводят к разрушению ДНК и мембраны клеток¹.

Исследования показали, что биологически активные соединения, содержащиеся в растениях, могут играть защитную роль в предотвращении повреждений, вызванных чрезмерным образованием свободных радикалов и окислительным стрессом¹.

Обширные исследования свойств луковой шелухи и экстрактов из нее показывают, что они являются богатым источником фитокомпонентов с различным терапевтическим потенциалом и фармакологической активностью¹.

Противоопухолевое действие

Пока сообщения ученых о пользе луковых очистков при раке очень осторожные. При исследовании клеточных культур в пробирках было установлено, что экстракты луковой шелухи (спиртовой и водный) в различных концентрациях снижают внутриклеточный окислительный стресс в культуре клеток рака печени, аденокарциномы, рака молочной железы. Это происходило благодаря фенольным и флавоноидным соединениям (особенно кверцетину, эпикатехину и морину). Также они снижают повреждение ДНК в лейкоцитах (белых кровяных тельцах крови), что может положительно сказаться на состоянии иммунитета¹.

Антиоксидантный (то есть снижающий окислительный стресс), цитотоксический (разрушающий опухолевые клетки) и противовоспалительный эффекты экстракта луковой шелухи связаны с кверцетином, который помогает угнетать образование активных форм кислорода и предотвращать повреждение клеток. Но, возможно, эффект связан также с сочетанным действием и других компонентов растительного экстракта¹.

Антимикробная активность

Экстракты луковой шелухи показали хороший антимикробный эффект в отношении различных штаммов патогенных бактерий Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium. Кверцетин, содержащийся в луковой шелухе, действует как антимикробное средство за счет того, что нарушает обмен веществ, функции мембраны и синтез нуклеиновых кислот микробов. При использовании луковой шелухи совместно с антибиотиками это действие усиливается¹.

Исследования показали, что компоненты луковой шелухи могут быть использованы для производства антибактериальных препаратов, перевязочных материалов, в косметической промышленности (для антивозрастных, солнцезащитных кремов и лосьонов), для получения антимикробных покрытий, упаковки¹.

Снижение веса

Для профилактики ожирения полезны активный образ жизни, потребление цельных продуктов и диета, богатая растительными полифенолами, такими как кверцетин. В исследовании на животных экстракт из шелухи лука значительно снижал содержание жиров в брюшной полости и вес животных с ожирением. Если в диету с высоким содержанием жиров добавить экстракт луковых очистков, снижается накопление вредных жиров (липидов и триглицеридов)¹.

Исследование женщин с ожирением, которым в течение 12 недель давали капсулы с экстрактом луковой шелухи, обогащенные кверцетином, показало, что соотношение талии и бедер снизилось по сравнению с исходными значениями¹.

Защита нервных клеток

Болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона являются распространенными проблемами, преобладающими у пожилых людей. Спиртовой экстракт луковой шелухи в эксперименте на животных затормозил работу ферментов, отвечающих за прогрессирующее разрушение нервных клеток¹.

Кардиопротекторная активность

Использование кверцетина в капсулах улучшило работу клеток внутренней оболочки сосудов (эндотелия) у здоровых людей. У подопытных крыс кверцетин снижает концентрацию триглицеридов и глюкозы крови, а также незначительно уменьшает содержание холестерина. Работы по исследованию пользы луковой шелухи в этом направлении продолжаются¹.

Противодиабетическая активность

Спиртовой экстракт луковой шелухи в эксперименте на крысах значительно снижает уровень глюкозы в крови. Одним из потенциальных механизмов действия считается угнетение работы фермента сахаразы в кишечнике и задержка всасывания углеводов. Это происходит не столько за счет кверцетина, сколько из-за совместного эффекта растительных веществ.

Экстракты луковой шелухи, благодаря наличию в них фенольных соединений, могут быть использованы при лечении диабета, поскольку они могут способствовать регулированию метаболизма глюкозы и угнетению ферментов, расщепляющих углеводы: сахаразы, α-глюкозидазы, мальтазы, α-амилазы, ксантиноксидазы, тирозиназы и протеин тирозин фосфатазы¹.

Влияние на эректильную дисфункцию и бесплодие

Нормализация работы эндотелия оказывает положительное действие при эректильной дисфункции и лечении бесплодия у мужчин. Богатый кверцетином экстракт луковых очистков улучшает подвижность и жизнеспособность сперматозоидов¹.

Польза луковой шелухи при цистите

Цистит — это инфекционно-воспалительное заболевание мочевого пузыря, которое сопровождается болью при мочеиспускании, сильными позывами к мочеиспусканию, задержкой мочи, повышением температуры. Чаще всего возбудителями цистита являются E.coli, St.aureus и другие условно-патогенные компоненты микрофлоры человека².

Сочетанное действие таких факторов, как противомикробное и противовоспалительное действие, защита нервной и сосудистой ткани, делает экстракт луковой шелухи важным компонентом растительных средств для лечения цистита¹.

Одним из препаратов, в состав которого входит экстракт луковиц наружной чешуи сухой, является Фитолизин паста для приготовления суспензии для приема внутрь. Паста Фитолизин содержит сгущенный экстракт смеси из девяти растительных компонентов, а также четыре эфирных масла в качестве вспомогательных веществ³.

Паста Фитолизин помогает облегчать боль и спазмы⁴, улучшать самочувствие. В составе комплексной терапии совместно с антимикробными препаратами луковая шелуха, входящая в состав средства, помогает проникновению антибиотиков внутрь клетки, разрушению микробов и торможению их размножения¹.

Не нужно заваривать отдельно сборы растительных компонентов, принимать пасту Фитолизин очень удобно: достаточно растворить 1 ч. л. пасты в половине стакана теплой подслащенной воды — и препарат готов к применению. Это позволяет проводить лечение в любых условиях, даже в путешествиях³.